У меня тут новое развлечение: готовлю итальянские блюда из русских продуктов! 
Болоньез у меня получается отличный, пару раз уже готовила в России — не к чему придраться, получается вкусно как и в Италии.
Но в болонезе я мастер, а вот решила я тут приготовить впервые
осьминожек в соусе (moscardini in umido). ⠀
осьминожек в соусе (moscardini in umido). ⠀Его подают в качестве теплой закуски как в лучших рыбных ресторанах, так и в маленьких остериях, и это неизменный взрыв вкусовых рецепторов и можно захлебнуться слюной от восторга. 
Увидела в магазине замороженных осьминожков, ну думаю, попробую.⠀
И ведь знаете что? У меня получилось
⠀
⠀Мало того, что впервые готовила, так еще и не в Италии! ⠀
Вот решила с вами поделиться!
И кстати, я обязательно разберу этот рецепт на итальянском на своем курсе, который стартует в следующий понедельник. Запись здесь: https://abliasova.org/kurs-italjanskogo-v-ijune-2022/.
Тем, кто любит готовить, обязательно надо знать ключевые слова, использующиеся в рецептах
_____________________
Осьминожки в соусе с картошкой⠀4 человека⠀
1.5 кг осьминожков⠀
3 картофелины⠀
1 банка порезанных очищенных помидоров⠀
200мл сухого белого вина⠀
1 луковица белая⠀
3 зубчика чеснока⠀
Петрушка мелконарезанная⠀
Красный перец молотый⠀
Оливковое масло⠀
Соль⠀
В кастрюле пассировать в небольшом количестве оливкового масла чеснок и мелко нарезанный лук. Выложить осьминожков, посолить и посыпать красным перцем, помешивая, дать им обжариться немного, добавить белое вино и дать ему испариться. Не закрывайте крышкой кастрюлю⠀
⠀Добавляя понемногу кипящую воду, дайте им провариться полчаса.⠀
Затем добавьте порезанную на кусочки картошку и порезанные и очищенные помидоры с их соком. ⠀
Добавьте соли, ещё немного воды и продолжайте варить до готовности картошки.⠀
После варки дайте блюду немного остыть, настояться.⠀
Затем добавьте ещё немного оливкового масла и много мелконарезанной петрушки.⠀
Подавайте с поджаренным хлебом.⠀
И получайте восторженные комплименты! ⠀
⠀Конечно, это можно было бы приготовить и без картошки. Тогда бы это стала теплая закуска.⠀
А с картошкой получается горячее блюдо.
Кстати, я готовила в мультиварке — отлично получилось!
⠀
Как приготовите — напишите ваше впечатление, интересно, получится ли, понравится ли вам? 
